Danske trykte Kogebøger 1900

	Titel:	Kanin-Kogebog. 40 Retter til daglig og Fest
	Forfatter:	Carlsen, Inger;
	Pseudonym:
	Årstal:	1941
	Udgivelsessted:	Nyborg
	Forlag:	Eget forlag
	Varianttitel:
	Genudgivelsesår:
	Sider:	23
	Oversætter:
	Stikord:	kanin;
	Samlet oplag:	1
	Trykkested:	Nyborg
	Pris i kr:	1

	Efter at Kaninkød er blevet en udbredt Spise i Danmark, har man mere og mere følt Savnet af en lille, populær-Kogebog over Tilberedning af dette sunde nærende Kød. Ved Udgivelsen af denne lille Bog har Fru Inger Carlsen afhjulpet dette Savn, og da jeg gennem Aarene har haft Lejlighed til, Gang efter Gang, paa Udstillinger, at bedømme Fru Inger Carlsens Kaninretter og belønne dem med baade Ærespræmier og Guldmedailler, vil det være mig en kær Sag at anbefale hendes Bog til alle danske Husmødre med Opfordring om at benytte den til Beredning af saavel den daglige Mad som til raffinerede Selskabsretter. Kongens Lyngby, Februar 1941. JULIUS BREMS

	OSTINDISK CARRY Kødet af en istandgjort Kanin pilles af Benene og skæres i Stykker, som vendes i Mel, et revent Løg svitses i lidt Margarine, Kødet kommes i, lidt Carry drysses over, samt lidt Tomatpure, saa meget Vand hældes over, at det dækker Kødet, man kan jævne med lidt Meljævnmg. Kogetid 1—1/2 Time. Løse kogte Ris lægges rundt om Kødet, og lidt groft hakkede Æbler serveres til i en Skaal for sig.