Danske trykte Kogebøger 1900

	Titel:	D. K. Kogebog for den daglige Madlavning
	Forfatter:	Anonym;
	Pseudonym:
	Årstal:	1918
	Udgivelsessted:	København
	Forlag:	Dansk Konservesfabrik Aarhus
	Varianttitel:
	Genudgivelsesår:
	Sider:	32
	Oversætter:
	Stikord:	konserves; maggi; reklame
	Samlet oplag:	1
	Trykkested:	København
	Pris i kr:

	Fru Sofie Horten, København. »Jeg tror næppe, at nogen Husholdning, der sætter Pris paa kraftig og veltillavet, velsmagende Mad, kan undvære de forskellige Hjælpemidler, der er fremkomne i Handelen, bl. a. D. K. Terningen. Jeg har i min egen Husholdning gjort Forsøg med dem til forskellige Retter, og de har i hvert Tilfælde vist sig at svare til Forventningen. Smagen er god; man mærker, at det er Kødsky og Kødsuppe, man har brugt for at give Retten Styrke og Velsmag. Det er derfor min Overbevisning, at D. K. Terningerne er et fortræffeligt Præparat, som fortjener at faa den videst mulige Udbredelse, lige uundværlig i smaa som i store Husholdninger«. Strandboulevarden 62, 6. Februar 1918. Sofie Horten.

	DIVERSE SUPPER Gule Ærter 7 Hvidkaalssuppe 7 Klar Suppe 9 Grønkaal g Kørvelsuppe u Blomkaalsuppe n Hønsekødsuppe 13 Fiskesuppe 13 Aalesuppe 15 Tomatsuppe 15 Grønærtesuppe 15 Kartoffelsuppe 17 Karrysuppe 17 Macaronisuppe 17 Aspargessuppe 19 Rosenkaalsuppe 19 SAUCE OG STUVNINGER Stuvet Fisk i Gratinskaller 21 Fars og Kød i skarp Sauce 21 Bearnaissesauce 23 Bøf 23 Mandagssiden stegt som Filet 23 Tartaletter og Krystader 25 Svine- og Kalvelever 25 Forlorne Fugle 26 Leverpostej i Sky 26 Kotelet af Svinekam og Mørbrad27 Lobescowes 27 Sursteg27 Oksetunge og kogt eller stegt Kød i Gratinskaller 28 D K Sky28 Selleri med Sky28 Kogt Skinke med stuvede Grønærter 28 DIVERSE i 30 Statistik 31 Salg 38 Analyse

	Gule Ærter, 1/2 Kg Aftenen i 2 Liter Vand, koges 1 samme Vand ganske sagte, da de ellers let falder paa Bunden ved for stærk Kogning, i 3 á 4 Timer, 1 1/2 Kg. Svineryg koges for sig selv i 3 Liter Vand, hvori er tilsat 3 á 4 D. K. Terninger, med en Suppevisk og et Par Løg i ca. 2 á 3 Timer. Ærterne sies, mases gennem Dørslaget og blandes med Suppen, saa den bliver en Smule jævn, og serveres saa varm som mulig sammen med det kogte Flæsk.