| Detaljer |
| Indledning |
| Indhold |
| Opskrift |
| Titel: | Ernæringskunsten : Kunsten at leve, - fornye, - forynge og genskabe : vejledende Opskrifter for hensigtsmæssig Blanding af Næringsstofferne for alsidig Ernæring af baade Nerver & Muskler for baade aandeligt nervespændt og legemligt muskelspændt Virksomhed : Vejen til Sundhed, Retningen for jævn og praktisk Overgang fra død-kogt Kulturføde til Levende Naturføde | ||
| Forfatter: | Boringvad, John A.; | ||
| Pseudonym: | |||
| Årstal: | 1926 | ||
| Udgivelsessted: | København | ||
| Forlag: | Aquarian Fribyggeres Forlag | ||
| Varianttitel: | |||
| Genudgivelsesår: | 1926 | ||
| Sider: | 139 | ||
| Oversætter: | |||
| Stikord: | ernæring; reform; diæt; | ||
| Samlet oplag: | 2 | ||
| Trykkested: | København | ||
| Pris i kr: | 1 | ||
| Trods alle Forskelligheder har Menneskeheden fra Tidernes Morgen haft noget
tilfælles i den dybe Trang til Lys, som besjæler ethvert Menneske, - en dyb indre Trang til at skabe noget ideelt, som kunde komme baade dem selv og andre til Gode. Hos nogle Mennesker er denne Trang stærk nok til at drage dem frem af Massernes mere massive Rækker, hvorved de da paa et eller andet Omraade bliver Banebrydere for deres Tid. Nogle Mennesker ledes af denne indre Trang og ideelle Hensigt gennem Granskning og Undersøgelse af Tilværelsen til den Forstaaelse af Livet, som netop kan udløse og virkeliggøre i Handling de Idealer, som Trangen stiler imod. En saadan Forstaaelse, der omsættes og belives i levende Handlinger, skaber Idealister i Realismen og Realister i Idealismen. Det er disse Realister og Idealister, om hvem vi siger, at de er forud for deres Tid, fordi de er forud for den almindelige Handling og Forstaaelse hos Masserne, hvis mere mekaniske Tempo ledes af det Tryk, som udøves af de vekslende Omgivelser som en ydre Tvang. Sundhedens Banebrydere kan især siges ogsaa at være Menneskehedens Banebrydere, netop fordi Sundhed er Vejen til alt virkeligt Fremskridt og Velvære. Til Menneskehedens Banebrydere maa vi derfor ogsaa regne den lange Række af Mennesker, som har haft Trang til at komme Aarsagerne til vore Sygdomme til Livs og har gjort praktiske Forsøg i saa Henseende. Vi er i Taknemlighedsgæld til dem alle, selv om de mange forskellige Teorier og Eksperimenter ikke med eet Slag kom Sygdommenes dobbelte Natur ind paa Livet. Vi kan skildre de mange Stadier med excentriske Teorier og forvirrede Eksperimenter, som maatte til for at bryde igennem Fordommenes haarde Skal, men det er kun en fattig Triumf at være morsom paa deres Bekostning og overlegent forsøge at benægte deres Betydning som nødvendige Stadier, — Trin efter Trin, — paa den lange Vej, som fører til en virkelig Forstaaelse af Ernæringens Betydning for vort Legeme og vor Sundhed. Det er derfor af Vigtighed for os at kunne placere Teori og Praksis i det rette Forhold til hinanden saavel som i historisk Rækkefølge i Forhold til Nutiden. Kun derigennem kan vi erfare det samlede Resultat af de mange Tilløb, hvilket er den simple Sandhed om sund Ernæring. Vi vil da kunne fatte Helheden i det altgennemtrængende Ernæringsproblem. Denne Bog kalder ikke paa og skal ikke være et Forsøg paa at skabe en ny ensidig og af større eller mindre Fanatisme stemplet Bevægelse paa Ernæringsspørgsmaalets Omraade. Bogen er en Appel til al sund og selvstændig Tankegang, som ikke er bange for at se paa Tingene, som de er, og søge til Bunds mod Aarsagerne ved en fordomsfri Undersøgelse af det for Haanden værende Materiale. Kun derigennem skabes den Forstaaelses Lys, i hvilket Fanatismens Skygger maa vige, — en Forstaaelse, som ikke afføder Tvang i nogen Henseende, men fører hvert enkelt Menneske frem til af fri Vilje efter Kraft og Evne at lægge Kursen om, fordi det nu virkelig ser og forstaar det alt-gennemtrængende Ernæringsproblems altgennemtrængende Betydning og Muligheder. Om det her indeholdte Materiale hos nogen skaber en saadan Forstaaelse, da er den store Hensigt med denne lille Bog naaet. Boringvad. | ||
| Ernæringsteoriernes Oprindelse og forholdsmæssige Betydning 9
Specialiseret Videnskabs Fordomme og Indvendinger 13 Nervers og Musklers Ernæring 20 De fire Aarstiders særskilte Vækster 27 Retninger ved enkel Gruppering af Kulstof og Protein 4-inddelte Lejre 31 Kombinationer harmoniske og uharmoniske 36 OVERGANGSKOST, — Begyndelsesstadium 39 Eksempler paa Kombinationer af dampede og letkogte Urter 42 Eksempler paa Kombinationer af bagte Urter 44 Frugt- eller Urte-Mayonaise 47 Frugtkompot 48 Drikke, varme og kolde 49 OVERGANGSKOST, — andet Stadium via Salatvejen til de ædleste Frugter 50 Salater naturel af Bladurter og Urtefrugter 53 Festmiddag 56 Bladurtesalat „Komplex" 58 Salater naturel af Blad-, Stængel- og Rodurter 59 Aroma-Essenser 62 Urteprotoser som Efterret 63 Frugtprotoser som Dessert 63 Naturbrød og Kager, — levende og belivende 65 De mest yderliggående Krav til den daglige Ernæring 68 Frugtrigets ædleste Frugter, — Skønhed og Herlighed lignet ved Musik 70 DET 4-INDDELTE DØGN — Ideale Spise-, Drikke- og Sovetider 73 MENNESKELIVETS 4 STADIER Ernæringen for Moderen under Fosterperioden 77 Barnet, — Barndommen 79 Ungdommen 80 Alderdommen 80 Den ideale sunde Samfundsordens sunde Virksomheds ideale Døgninddeling 83 Nervernes og Musklernes Tale i Sindelaget— 86 Alle Udviklingsstadiers Berettigelse 97 Den pundevise Sundhed Calorie- og Fedttroen sat paa Prøve'106 Livsenheder, — Livets Betingelser, — Næringssalte114 Tygge- og Vanddrikningsteorier123 Er Naturføden dyr 135 | ||
| BLAD-URTE-SALAT "Komplex".
Medfølgende for at angive Retningen for de mest komplicerede Bladsalater i Modsætning til de enkelte. Kombiner saa mange som ønskes af følgende: Lettuce, Endivie, Løvetand, Karse, Persille, Spinat, Kørvel, Skovsyreblade, unge Hvidsennepsblade, unge Selleriblade enten indbyrdes eller halvt med: Blomkaal, Spidskaal, Rød- eller Hvidkaal, Purløg, Charlotteløg. Med Aromaessens efter Behag. Dertil kan spises: Blegselleri, fyldt med Nøddesauce tilberedt af citroneret stivtpisket Fløde og revne Nødder. Radiser kan skæres halve og dyppes i Nøddesaucen. — Muskelføde, som Naturbrød, spises dertil efter Behag. | ||