Danske trykte Kogebøger 1900

	Middag i Maj 9 Sommermiddag paa Landet 13 Sandwiches og lidt sødt 20 I Tjekkoslovakiet 24 Maaske kender De ikke —? 29 Østrigske Buddinger og Kager 34 Det er koldt ude 38 Souper dinatoire og Nattemad 42 Aal er godt 47 Bridge-Mad 50 Fastelavnsmiddag 57 Svaledrikke uden Alkohol — eller næsten 60

	JÆGER SAUCE En stor Klump Smør smeltes i en Kasserolle, kom heri fint skaarne Gulerødder, ligesaa mange Hvidroer, og Løg, Salt, Peber, en Smule Cayennepeber) en lille Smule spansk Peber, en Skive Skinke og en lille Skefuld Mel Lad det hele koge og tilføj saa et Glas kødkraft, Suppe eller Sky og halvandet Glas Hvidvin. Skal smaakoge et Par Timer, passeres derpaa gennem en Sigte og heldes op i Saucekanden. Spises varm. Den kan gøre mange Slags kolde Kødretter til ligesaa mange Delikatesser.