| | BRØD OG BOLLER
Amerikansk julebrød, 9 Bedstemors ingefærboller, 12 Juleboller, 10 Julescones,
11 Marianes
julebrød, 7 Orangebrød, 7 Rosinbrød, 8
KAGER
Gammeldags krydderikage, 1 Honningkage, 16 Ingefærkage, 13 Nødderand, 13
Sirupslagkage fra
slottet, 15
JULESMÅKAGER
Bedstefars klejner, 25 Cognackranse, 18 Julemakroner, 25 Kanelkager, 17
Klejner, 18 Lines
brune kager, 17 Peters pebernødder, 26 Sirupsfigurer, 19 Vanillekranse, 26
JULEKONFEKT Agathes julebrød, 31
Blød nougat, 29 Brikker, 25 Daddelkugler, 24 Havretoppe, 30 Hjemmelavet
marcipan, 27
Ingefærsnitter, 28 Kartofler, 24 Kokoskugler, 29 Korendestykker, 24
Mandelbjerge, 32
Mandelkugler, 20
Marcipannødder, 20
Mokkakugler, 28
Napoleonshatte, 24
Nougatbrød, 27
Nougatsnitter, 23
Orangegrene, 23
Pebermyntepastiller, 30
JULENS FROKOSTER SILD
Glarmestersild, 33 Henriettes sildesalat, 34 Krofars kryddersild, 33 Kæmnersild,
32
Sildesalat fra Norge, 35 Små sildesouffleer, 36 Svensk sildesalat, 36
KØD
Berlinersylte, 42
Fin leverpostej, 44 Fynske finker, 47 Gammeldags juleskinke, 41 Grevindens
julepostej, 43
Grisetæer i gelé, 46 Kalverullepølse, 45 Kalvesylte, 37 Klassisk sylte, 42
Lammerulle, 45
Mecklenburger skinke, 48 Rullepølsen fra Skovsgård, 38
FISK OG SKALDYR
Blandet skaldyrssalat, 52 Foreller i juledragt, 49 Julefisk, 51
Krabbesalat med ris, 50 Marinas tunfiskesalat, 52
ÆG OG GRØNSAGER Godefray-æg, 53 Marinerede æg med kaviar, 55 S,i/al
Lulu. 54
Orange and, 56 Sprængt and, 62 Ufejlbarlig gås, 65
DESSERTER
Chokolademousse Malene, 66 Dronningens risdessert, 66 Engle-pie, 68
Ris a l'amande på en anden måde, 67
JULENS DRIKKE Alkoholfri gløgg. 71 Egg-nog, 72 Gløgg 1, 69 Gløgg 2, 69 Gløgg
3, 70
Krydret rødvinspunch, 71 Mumme, 71 Nissepunch, 72
JULENS MIDDAGE FORRETTER Fin julegrød, 60 Hensemousse i juletøj, 60
HOVEDRETTER
Grydestegt svinekam, 63 Julegryde, 62 | |
