| Detaljer |
| Indledning |
| Indhold |
| Opskrift |
| Titel: | Lidt rart i en fart | ||
| Forfatter: | Hüttemeier, Kirsten; | ||
| Pseudonym: | |||
| Årstal: | 1956 | ||
| Udgivelsessted: | København | ||
| Forlag: | Forlaget Fremad | ||
| Varianttitel: | |||
| Genudgivelsesår: | |||
| Sider: | 43 | ||
| Oversætter: | |||
| Stikord: | reklamer; frys; | ||
| Samlet oplag: | 1 | ||
| Trykkested: | København | ||
| Pris i kr: | 3,75 | ||
| Lidt rart i en Fart er ikke alene skrevet til den travle husmoder, der har et job udenfor hjemmet, men også til den husmoder, der går hjemme og gerne vil dyrke sine interesser og komme nemt og smertefrit over de daglige måltider.
Vil De også tage de moderne hjælpemidler med, som findes indenfor levnedsmiddelbranchen, f. eks. konserves, de lynfrosne varer og også de tekniske hjælpemidler som køleskabe, fryse-boxe og piskemaskiner - ja, så kan man simpelthen slet ikke undgå at få lavet lidt rart i en fart! | ||
| A
Abrikos, marmelade 37 And, Peking 20 Appelsinbrød 42 B Bananer, pariser 15 Boller, kaffe 39 Bondesuppe, fransk 9 Bøffer, hvidløg 14 Bøffer, ungkarlens 32 C Canneloni 33 Champignons, portvin 22 Cocktail med sild 24 D Drikke til natmad 33 F Fars, skinke 10 Fisk, fest- 18 Franskbrød 38 Frokostbordet 24 Fromage, ananas 19 Frugtkage, amerikansk 42 Frugttærte 11 Frysebox 4 G Gelérand, tomat 20 Grapefrugt med rejer og mayonnaise 14 Grøntsagslåda 7 Gryde, profetens 8 H Hamburgerkoteletter 19 I Is, lavet i køleskab 21 Is, vanille 20 Is, varm 17 K Kage, amerikansk 42 Kagedejg i køleskab 43 Kotelet, amerikansk svine 28 Koteletter, franske, paprika 5 Koteletter, fyldte 16 Koteletter, hamburger 19 Kyllinger, konge 22 Køleskabets udnyttelse 44 Køleskabets termostat 4 Köttbullar, ægte svenske 27 L Lagkage, galop 13 Lada, grøntsags 7 Lada med sild 26 Løgsuppe, fransk 30 M Mandelbund, Kirstens 23 Mandelkranse, Skriverhusets 42 Marengs 1» Marinade til salater 34 Marmelade, abrikos 37 Mayonnaise 25 Muffinsdejg 43 Muslinger, marinerede 24 Mørbrad a la Isabcll 12 Mørdejg 43 Mål og vægt' 4 N Nassi Goreng, hollandsk risrand 31 Natmad 30 O Ostesandwich 28 Ostesauce 27 P Peberkager, svenske 40 R Rejegelé 25 Ris, løse 8 Risotto, italiensk 32 Risret, hollandsk 31 Røræg, koral 16 Råd, gå-i-byen — 45 Råd, praktiske mål og vægt 4 S Salater 35 Sandwich, oste 28 Sauce, chokolade 21 Sildecocktail 24 Sildelåda 26 Skinkefars 10 Smorkamme 41 Spaghetti, Skriverhusets 9 Spinat, frossen 6 Spinat, æg, ostesauce 27 Sundheden, må vi tænke på 34 Suppe, fransk, bonde 9 Suppe, fransk løg 30 Sønderjydsk stang 40 T Toddy, hylde 36 Toddy, portvin 36 Tomatgelérand 20 Tungeanretning, Ulla's 26 Tærte, frugt 11 Æ Æblepie, klosterets 6 | ||
| Peking And er en spændende ret:
600 g hakket flæskesmåkød, små rosiner, salt, margarine til stegning. Saucen: stegeskyen, saften af 2 appelsiner, lidt smør. Serveres med løse ris, se risotto side 32. Pynt: Appelsinskiver, nogle få hakkede mandler. Kødet formes til 8—10 ikke for tykke koteletter, og i hver kotelet trykkes så mange små rosiner, som De nu kan få anbragt. Kødet vendes, og holder De af rosiner, anbringes der også nogle på denne side, men De kan også godt nøjes med den ene side rosiner. Derefter brunes koteletterne i margarine, rosinerne sidder fast, bulner ud, og når kødet er gennemstegt, drysses salt på, og koteletterne anbringes på et fad, hvorefter saucen laves: De tilsætter smør, appelsinsaft — ingen fløde — i stegeskyen og lader dette koge ind. Saucen serveres til sammen med risene. Lige før „Peking Anden" skal serveres, lægger De en tyndskåret appelsinskive over hver kotelet og kommer et lille drys snittede mandler på. Hertil de løse ris og De har en dejlig og ualmindelig kødret — der ikke er dyr. | ||