Danske trykte Kogebøger 1900

	Titel:	Vitamon: 35 opskrifter på supper og saucer
	Forfatter:	Meyland-Smith, Ellen;
	Pseudonym:
	Årstal:	1931
	Udgivelsessted:
	Forlag:
	Varianttitel:
	Genudgivelsesår:
	Sider:	23
	Oversætter:
	Stikord:	læge; vitamon; reklame;
	Samlet oplag:	1
	Trykkested:
	Pris i kr:

	Resumé af en afgiven, motiveret Erklæring om VITAMON. VITAMONS BETYDNING FOR ERNÆRINGEN Efter den af Detlefsen & Meyers Laboratorium foretagne Analyse af VITAMON Ekstrakten kan man med Henblik paa Næringsværdien udtale, at Ekstraktens forholdsvis store Rigdom paa Mineralstoffer maa fremhæves som paa særegen Maade vigtig for Ernæringen. Særlig fordelagtig bliver Vitamonen ved sin Smagsværdi, Velsmag og Aroma, sin hele appetitvækkende Karakter, sin flersidige og dybtgribende Virkning som Nydelsesmiddel; til Forstærkning af Fordøjelsesvædskernes Afsondring i Mund, Mave og Tarm og til deraf betinget bedre Udnyttelse af Maden og forbedret Ernæringstilstand. Endelig skal fremhæves Vitamonens flersidige, nemme og billige praktiske Anvendelighed til Suppe og som virksomt Tilsæt-ningskrydderi til Saucer, Stuvninger af Fisk, Kød, Grøntsager og til forskellige Æggespiser. CHR. JÙRGENSEN Professor, Dr. med. 10. Februar 1926.

	Gulerodssuppe. (6 Personer) Ca. 1 kg Gulerødder, 2 1/2 Liter Vand, 20 Gram Margarine, 25 Gram Mel, ca. 4 Spiseskefulde VITAMON, lidt Kørvel, Persille eller Porreringe, Salt.. Gulerødderne skrabes, skæres i ganske smaa Stykker, kommes i koldt Vand og koges meget møre. Derefter passeres og jævnes Suppen, og Vitamonen kommes i. Ganske lidt Sukker, ca. 1/2 Teskefuld, er af god Virkning, særlig i denne Suppe — men forøvrigt ogsaa i de fleste andre, men husk, at Mængden maa aldrig være saa stor, at den paa nogen Maade kan siges at smage sød; tilpas Mængde af Sukker kan gøre en Suppe liflig. Et af de nævnte Ingredienser, lidt finthakket Kørvel, Persille eller fine Porreringe kommes i Suppen. Løgsuppe.