| | Høns a la Marengo med løse Ris.
Høne .................................. 1 Stk.
Salt, Paprika, Løg.
Margarine .............................. 50 g
Vand ...................................... 1 1
Hvedemel ................................ 40 g
Tomatpure, Vin.
Ris ...................................... 250 g
Vand, Salt.
Brød .................................... 150 g
(1 Person faar 505 Kalorier),
Hønen rengøres og deles i mindre Stykker. Hvert Stykke indgnides med lidt Salt,
Paprika og Løg, brunes i Margarine eller Fedt paa Stegepanden og lægges derefter
i en Gryde og steges dér, til de er møre. Skyen jævnes med Mel, udrørt i koldt
Vand, smages til med Tomatpuré og Vin. Garneres med Butterdejgssnitter og løse
Ris. | |
