Danske trykte Kogebøger 1900

	Min første kogebog er skrevet specielt til dig. Heri finder du opskrifter på mange gode ting, du selv kan lave, og det hvadenten du laver mad på dukkekomfuret, over lejrbålets gløder, eller du får lov til at bage og brase i mors køkken. Tænk at kunne servere varme kommenskringler til fastelavn og friskbagte boller på mors dag, farve æg til påske, bage pebernødder og andet godt til jul, selv bage æbleskiver til nytårsaften, selv arrangere fødselsdagsbordet og selv fryse iscreme. Alt dette og meget mere kan du lære af denne bog. Og så rigtig god fornøjelse! Caia Hansen

	Appelsindrik 28 Appelsinsandwiches 25 Boller til mors dag 24 Brune kager, 39 Brændende kærlighed 11 Chokolade 27 Dadler, fyldte 43 Fastelavnsboller 15 Fastelavnskringler, 15 Figurdejg 39 Fisk, stegt i papir, 34 Fisk, stegt på rist 34 Flødeis 18 Frugtdrik 28 Harlekinspastiller 44 Havregrød Havresuppe Honningkagekonfekt 44 Indianerragout 33 Juleknas 42 Kaffe 24 Kartoffelmos 38 Kartoffelsalat 38 Kartofler, stegte 38 Kokusbolier 43 Kolumbinetoppe 43 Kransekageglasur 41 Kærnemælkskoldskål 30 Kødboller, svenske 33 Mal og vægt 8 Marcipanbrød 43 Marcipanroulade med figen 43 Marinade 38 Mørbrad, stegt på spid, 35 Nytårspunch 46 Overtrækschokolade 43 Pandekager , 12 Pebernødder 41 Pynt på fødselsdagsbordet 28 Pynt på påskebordet 22 Råkostsalater 13 Ris, løse 11 Rødgrød 31 Snobrød 35 Sommerlejrkagen 17 Sovs 35 Strandkager 41 Svinekoteletter, stegte 24 Te 24 Urtesuppe 30 Yo-Yo-kager 17 Æblekompot 11 Æbleskiver 45 Æg, farserede 21 Æg, spejlede 21 Æggesvampe 22 Æggekage 32 Æggegrød 30 Æg, farvede 21

	Nytårspunch. 2 dl vand 5 hele nelliker 1 citronskal 1 lille stk. hel kanel eller vanille 6 dl hyldebærsaft 4—5 æggeblommer 3—4 spsk. sukker. Vandet koges et øjeblik med krydderierne, det sis, blandes med saften og varmes op til kogepunktet. Æggeblommerne piskes godt med sukkeret, og den kogende saft hældes i, mens du stadig pisker hurtigt.