Danske trykte Kogebøger 1900 - 1970

Danske trykte Kogebøger 1900 - 1970

Detaljer

Vis alle kogebøger

Vis alle forfattere

	Titel:	Vildt og fisk, for jægere og lystfiskere samt alle, der sætter vildt på bordet
	Forfatter:	Rosted, Arne;
	Pseudonym:
	Årstal:	1967
	Udgivelsessted:	København
	Forlag:	Spektrum
	Varianttitel:
	Genudgivelsesår:
	Sider:	112
	Oversætter:
	Stikord:	serie; vildt; fisk;
	Samlet oplag:	1
	Trykkested:	København
	Pris i kr:	7,75

	VILDT Agerhøne Farseret agerhøne 39 Kold agerhøne 38 Stegt agerhøne 15 Baronens agerhøne 18 Agerhøns i brunkål 22 Agerhøne à la Bourguignonne 34 Agerhøne Châtelaine 27 Agerhøns fra Hvide Hus 35 Agerhøns i kasserolle 26 Agerhøns i vinløv 36 Agerhøns à la Daumont 48 Agerhøns med champignons 48 And Lorry's vildandebryst 25 Vildand i salmis 30 Moseand à l'oporto 33 Vildand med appelsin 39 Vildænder med banan 46 Vildand med pomeranser 47 Krydret vildand 52 Gråandebryst Rathlousdal 56 Krikand i vennelag 56 Fasan Fasan d'Aleantara 27 Fasan i karry, I 15 Fasan i karry, H 23 Stegt fasan 15 Løjtveds farserede fasan 16 Fasaner i kål, I 17 Fasan i kål, II 29 Farserede fasaner 18 Fasan i fad, I 22 Fasan i fad, II 41 Birgittes fasan 28 Pikant fasan 31 Fasan å la Victoria 34 Champignon-fasan 36 Fasan å l'americain 37 Fasan i asparges 38 Kold fasan 39 Fasan i aspic 41 Victor Borges fasan 41 Fasan i hvidvin 42 Fasan med fyld 26 Fasansuppe 54 Fasan- ragout 43 Røget fasan 44 Fasan med sneppefars 48 Fasan-frikassé 49 Engelsk jægergryde 51 Fasan i gryde 52 Havfugle Stegt edderfugl, I 16 Stegt edderfugl, II 55 Sortand 55 Fløjlsand 55 Havlit 55 Alk 55 Måge 55 Hare lægerhyttens haresteg 19 Hare på spid 32 Fransk hareragout, I 32 Fransk hareragout, II 45 Haresteg å la Diana 33 Haresteg med fløde 30 Hare med champignons 37 Hare i hvidvin 50 Hare på jægervis 53 Rådyr Dyrekoteletter, I 46 Dyrekoteletter, II 47 Dyre-suppe 14 Rådyr-pluk 14 Rådyr- gnav 14 Dyreryg, I 21 Dyreryg, II 48 Dyreryg, III 50 Røget dyrekølle 22 Stegt dyrekølle 54 Drachmanns dyrekotelet 25 Dyresteg med Danablu 26 Rådyr-postej 30 Rådyr-medaillon 35 Bøf af dyrekølle 47 Skovfogedens dyrelever 49 Dyrebøf 54 Dyrekotelet Diana 56 Dyreragout Grand 56 Rensdyr Rensdyrfilet 21 Rype Rype å la Coq d'or 21 Råger Rågeunger Paysanne 28 Skovdue Skovdue-koteletter 18 Skovduer i ærter 29 Skovduer i salat 34 Skovduer i marengo 36 Skovduepie 43 Skovduesuppe 43 Skovduer i ildfast fad 46 Sneppe Kongens frokost-sneppe 13 Skovsneppe Australia 27 Snepper med sneppebrød, I 15 Snepper med sneppebrød, II 31 Himmerigsmundfuld 17 Sneppebrød 31 Sneppe à la Provençale 38 Tjur Stegt tjurhane 40 Vibe Vestfynske viber 22 Viber med perleløg 23 Vildsvin Vildsvineryg, I 19 Vildsvineryg, II 35 Jagtherrens vildsvin 19 Vildsvineryg chasseur 20 Forskellige vildtretter Vildtsuppe 20 Kold himmerigsmundfuld 24 Fasan-leverpostej 24 Ægte forloren hare 25 Brun dyresuppe 35 Dyreleverpostej 40 Cottage pie 43 Pandekager med vildt, I 44 Pandekager med vildt, II 57 Vildt-fars 44 Jagthyttens indbagte løg 51 FISK Ål Âleragout 97 Sprængt Randersål 59 Kogt ål 95 Stegt havål 64 Ål med agurkesalat 70 Stegt ål 89 Rulle-ål 85 Aksel Sandemoses kogte ål 102 Ål fra Kalvehave 94 Ålesuppe 95 Mønsk ålesuppe 95 Ål i gelé 76 Ål i hvidvin 79 Ål i karry 97 Sutteål 79 Dragør ål 65 Porter ål 89 Aborre Aborre i tomat 58 Gratin af aborre, I 67 Gratin af aborre, II 98 Møllehusets aborre 67 Furesø-aborre 67 Kogt aborre, I 73 Kogt aborre, II 82 Stegt aborre 73 Aborre- filet, 161 Aborre-filet, II 82 Aborre-filet, IH 98 Aborrefileter i oliven 90 Aborre i fad 91 Brasen Kogt brasen 68 Forel Forel å la Hammer 86 Gedde Gedde med fyld, I 60 Gedde med fyld, H 77 Gedde med fyld, III 81 Gedde å la Walton 66 Ovnstegt gedde, I 68 Ovnstegt gedde, II 91 Gedde i luksus-anretning 69 Hjørdis geddefrikadeller 73 Kogt gedde 73 Planket gedde 76 Marineret gedde 76 Fersk røget gedde 98 Geddeboller i hummersauce 94 Geddefilet 67 Hornfisk Stegt hornfisk 80 Hornfisk i karry 80 Hval Hvalgullasch 100 Karpe Hamlets karpe 88 Krebs Idas krebs 63 Krebs på en sjov måde 64 Krebsebrød 100 Laks Laks i seng 59 Laks i kold sauce 61 Ristet laks 64 Laksekoteletter, I 66 Laksekoteletter, II 71 Laksekoteletter, HI 105 Gravlaks, I 70 Gravlaks, II 78 Laksefrikadeller 71 Hjemmerøget laks 72 Indianer-laks 72 Resad laks 78 Cim's frokost-laks 105 Makrel Kold makrelret 63 Søndags-makrel 69 Gratineret makrel 69 Makrel i paprika 70 Kongedybs-roulader 62 Makrel med urter 92 Pighvar Pighvar Bristol 105 Rødspætte Filet å la Cherbourg 65 Rødspætte-ruller 74 Rødspætte i det grønne 75 Rødspætter med muslinger 77 Fiskefilet å la maison 78 Bakskuld med fedtebrød 81 Rødspætter og grape 84 Rødspættefilet å la Stanley 104 Fiskefilet å la Boeslunde 83 Sild Sild i sellerigrønt 84 Jægerens frokostsild 89 Fyldte sild 99 Salt-stegt sild 102 Silderuller 104 Sude Kogt sude 65 Søtunge Søtungefilet 52 Søtunge marquery 105 Torsk Pickled fish 63 Kogt torsk 74 Torsk med selleri 74 Frokost-torsk 80 Maskintorsk 85 Kerteminde-torsk 88 Torskefrikadeller 89 Torskerogn i rand 99 Torsk med Gudhjemma-dyppa 101 Tun Tunfilet espagnole 100 Tunleverpostej 100 Tunfisk å la Stroganof 104 Ørred Rå ørred 90 Ørred i gelé 90 Havørred med spinat 64 Forskellige fiskeretter Bouillabaisse å la Krog 62 Fiskerens drøm 75 Kulinariske fiskefrikadeller 76 Anders Færgemands harrsuppe 83 Fiskeret fra Boeslunde 83 Fiskesuppe fra Bergen 93 Århundredets fiskefrikadeller 86 New England fiskeret 87 Italiensk fiskeret 91 Sprøde fiskefrikadeller 101 Sardinretter 58 Vinhandlerens fiskeret 103 Fiskegratin 75 Saucer, salater og marinader Sennepssauce 106 Trøffelsauce 106 Rejesauce 106 Madeirasauce 106 Pikant sauce 106 Bagenkopsauce 107 Bedstes salat 107 Tomatsalat 107 Salles sellerisalat 107