Danske trykte Kogebøger 1900

	Titel:	60 "Maizena" Opskrifter
	Forfatter:	Lundstedt, Agnete;
	Pseudonym:
	Årstal:	1937
	Udgivelsessted:
	Forlag:
	Varianttitel:
	Genudgivelsesår:
	Sider:	32
	Oversætter:
	Stikord:	maizena; børnemad; amerikansk; reklame;
	Samlet oplag:	1
	Trykkested:
	Pris i kr:

	MAIZENA er et fint delt, letfordøjeligt Mel. Det har gennem snart 2 Menneskealdre været Husmødrenes trofaste Hjælper og vil, grundet paa sine fortrinlige Egenskaber, ogsaa være de moderne Husmødres Støtte. Maizena er et udmærket Næringsmiddel, der er lige saa anvendelig til daglig Madlavning som til Spædbørnskost. Maizena har tillige den Fordel, at det er økonomisk i Brug, idet det kun er ringe Kvanta, man benytter, da Maizena er drøjt. Desuden fordrer det blot et kort Opkog, hvilket sparer paa Gassen. Kort sagt, Maizena spænder over saa mange gode Egenskaber, at det praktisk talt er uundværligt i den moderne Madlavning. Agnete Lundstedt.

	Forord Formad Mælkeretter Maizenagrød Kærnemælkssuppe 4 Kærnemælksgrød 4 Chokoladesuppe 4 Norsk Øllebrød i Frugtsupper Saftsuppe Rabarbersuppe Hybensuppe S Grøntsagssupper Grønærtesuppe m Bacontærninger 6 Daglig Fransk Suppe 7 Fiskesuppe 7 Sauce til Kød, Fisk og Grøntsager Skysauce S Tomatsauce med Mælk 9 Hollandsk Sauce 9 Varm Cumberland Sauce10 Sauce til Desserter Cremesauce 10 Chokoladesauce 10 Rod Frugtsauce11 Appelsinsauce 11 Mellem retter Kedfars12 Chartreuse ined Brunkaal 12 Fiskefars 13 Tomater a la Bordeaux18 Blomkaalsret 14 Frederiksdal Spinat 14 Tomatæggekagc 15 Omelet med Champignons 15 Ostegratin 16 Ostecreme 16 Halv Mayonnaise 16 Fiskesalat 17 Sommer-Kartoffelsalat17 Bagning Rundstykker og Kuvertbrød Gifler 19 Vitamin Bundstykker 19 Formkager Sandkage 20 Hannes Yndlingskage 20 Vadstenakage 21 Lagkager Sukkerbrødslagkage 21 Chokoladelagkage 22 Creme og Glasur til Lagkager Almindelig Vanillecreme 22 Citroncreme 22 Smørecreme 23 Daglig „Smørecreme" 23 Icing 23 Tærter Huldas Æbletærte 24 Frugttærte24 Smaakager 1-2-3-4 25 Juleskillinger 25 Strassbourgere 26 Julianekager 26 Blondekager 26 Desserter Varme Desserter Russisk Pandekage 27 Sneboller 27 Kolde Desserter Budding af Grød 28 Petters Hof ret 28 Chokoladebudding29 Fløderand med Karamelsauce29 Frugtgrød 30 Appelsin Dessert 30 Boston Frugtdessert 30 Vanilleis

	Maizena Grød 2 l sød Mælk. 200 g Maizena. 2 Spiseskef. Sukker. 2 Æg. 1 1/2 l Mælk sættes over at koge, men for saa svagt Blus, at den ikke brænder paa, selv om man undlader at røre i Mælken. Udrør Maize-naen med den halve Liter Mælk; naar Mælken er ved at koge, tilsættes Jævningen under Røring og faar lige et. Opkog. Man slukker under Gryden og irører Æggeblommerne, der er rørt hvide med Sukkeret samt de stiftpiskede Hvider. Serveres straks, helst med Sukker og Kirsebærsyltetøj. Æggene kan udelades, der tages blot yderligere 2 strøgne Spiseskefulde Maizena; Grøden spises da med Kanel og Saftvand. (3/4 Time.)