Danske trykte Kogebøger 1900

	Titel:	Opskrifterne til 1. og 2. Aars Undervisning i de samvirkende danske Landboforeningers Husholdnings-Aftenskoler trykt som Manuskript for Lærerinder og Deltagere, i alt 2 bd.
	Forfatter:	Anonym;
	Pseudonym:
	Årstal:	1905
	Udgivelsessted:	Sorø
	Forlag:	Sorø Husholdnings-Lærerindeskole
	Varianttitel:
	Genudgivelsesår:	1906; 1907; 1908; 1910; 1911
	Sider:	48
	Oversætter:
	Stikord:	lærebog; undervisning; kursus;
	Samlet oplag:	6
	Trykkested:	Sorø
	Pris i kr:	0,35

	9. Aftens Undervisning. Bankeflæsk med Kartofler. 1 Pd. kødfuldt Flæsk 50 Øre, Løg, Soya og 2 Skefulde Mel 2 Øre, ca. 3 Pgl. Mælk 4 Øre, 3 Pd. Kartofler 9 Øre, l/3 Pd. Brød 3 Øre, ialt 68 Øre. Røget, magert Flæsk skæres i Skiver, bankes, udblødes og aftørres, vendes i Mel og steges paa Panden. Flæsket tages af Panden, mens Saucen laves. Løgene, der først er udvandede, og Melet brunes i Fedtet og spædes med Mælken til en passende Sauce, Flæsket faar et Opkog i Saucen, anrettes paa et fladt Fad, Saucen lieldes over og Kartonerne serveres til.